आपने एप्पल पेड़ पर फलते देखा होगा, पर यहां दुकान में बनता है. जिसे बच्चे खूब पसंद करते हैं. बिहार के किशनगंज के फल चौक स्थित गिरधारी स्वीट्स में एप्पल मिठाई जो कि सेब की आकार में तैयार की जाती है. प्योर खोवा से बनी एप्पल मिठाई जिसे बच्चे देखते ही टूट पड़ते हैं. गिरधारी स्वीट्स के संचालक विशाल गुप्ता बताते हैं कि हमारे यहां 100 से ज्यादा प्रकार की मिठाइयां है, लेकिन बच्चे जितने एप्पल मिठाई को पसंद करते हैं, उतना किसी भी मिठाई को नहीं. एप्पल मिठाई दिखने में एकदम एप्पल यानी सेब की तरह ही होती है. इसे बंगाल की खास कारीगरों के द्वारा तैयार की जाती है.
किशनगंज में सैकड़ों मिठाई की दुकाने हैं और उस दुकान में सैकड़ों से ज्यादा मिठाइयों की वैरायटी है, लेकिन खोया से बनी एप्पल मिठाई को बच्चे देखते ही टूट पड़ते हैं. एप्पल की साइज यानी सेब की तरह दिखने वाली है. एप्पल मिठाई बच्चों की पहली पसंद बन चुकी है जो कि किशनगंज में गिरधारी स्वीट्स में बनाई जाती है. गिरधारी स्वीट्स के संचालक विशाल गुप्ता की माने तो 50 किलो आसानी से प्रतिदिन बिक जाती है. वहीं, रेट की बात करें तो ₹500 किलो बिकती है. यह मिठाई ₹12 प्रति पीस के हिसाब से मिलती है.
ऐसे हुई शुरूवात, बच्चों की है पसंद
विशाल गुप्ता ने बताया कि हमारे यहां सैकड़ों से ज्यादा वैरायटी की मिठाई है. यह मिठाई विगत 1 साल से हम बना रहे हैं. बंगाल के एक कारीगर ने हमें इस मिठाई के बारे में बताया था, तो हमने ट्राई किया. तो धीरे-धीरे देखा कि बच्चे इसे काफी पसंद कर रहे हैं. फिर इसे बनाना शुरू किया. आज किशनगंज की हर बच्चों की जुबान पर एप्पल मिठाई का नाम आता है. दुकान पर आने वाले हर बच्चे इस मिठाई को देखकर काफी आकर्षित होते हैं. वह अपने माता-पिता से जिद कर यह मिठाई खरीद कर खाते हैं और घर भी ले जाते हैं
