साग काफी गुणकारी और लाभकारी है. इससे पूरे शरीर को लाभ मिलता है. साग खाने के लिए डॉक्टर के द्वारा भी सलाह दी जाती है. ऐसे में आपको अगर बजट वाली हरी साग पूरे साल चाहिए तो आप थरिया का साग अपने बागवानी में लगा सकते हैं. इस साग की खासियत यह है कि यह खेतों के अलावा घरों के अंदर गमले में भी उगाया जा सकता है. साथ में एक बार लगा देने के बाद लंबे समय तक इस साग को अपने व्यंजनों के रूप में उपयोग में ला सकते हैं.
एक बार लगा दें तो पूरे साल होगी उपज
इस सागके कई प्रकार के व्यंजन बनते हैं. इस पर विस्तृत जानकारी देते हुए किसान अखिलेश चौधरी ने बताया कि इसे दो तरह से बोया जाता है. एक तो इसकी बीज आप कहीं-कहीं रोप दें या फिर एक साथ खेतों में छीट दें. इस सागको एक बार अगर लगा लिए तो आप पूरे साल इस सागकी सब्जियां खा सकते हैं. सप्ताह में दो बार इसके पत्ते तोड़ने लायक हो जाते हैं. इतनी तेजी से इसके पत्ते बढ़ते हैं.
इस साग को आप सागके रूप में भी सेवन मिल सकते हैं और स्वाद अनुसार अपने नाश्ते में पकोड़े के रूप में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे लगाना बेहद ही आसान होता है. लगे हुए इस सागके पौधे को अगर आप चाहे तो एक जगह से दूसरे जगह भी बाद में ले जा सकते हैं. खाने में यह साग बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इसे आप मसालों के साथ भी बना सकते हैं, जो कि काफी ज्यादा टेस्टी बनता है.
