गोलगप्पा या पानीपुरी खाना शायद ही किसी को पसंद नहीं होगा. हर कोई इसके स्वाद से परिचित है. चोखा, प्याज और इमली के पानी से लबालब छोटी-छोटी पूरी जब मुंह में जाती है, तो चटखारा लेना लाजिमी है. हर उम्र के लोग इसे खाना पसंद करते हैं. अक्सर जब आप कहीं गोलगप्पा खाने जाते हैं तो दुकानदार ही चोखा और पानी भर कर आपके प्लेट में रख देता है.
लेकिन पटना में एक ऐसी दुकान है, जहां दुकानदार गोलगप्पे में चोखा भर कर देगा और पानी आपको खुद भरना होगा. दरअसल स्टॉल में ही 5 अलग-अलग तरह की ऑटोमेटिक मशीन लगी हुई हैं, जिसके नीचे गोलगप्पा ले जाते ही उसमें से पानी गिरने लगता है. मनपसंद स्वाद के अनुसार आप गोलगप्पे में पानी भरकर खा सकते हैं.
ऑटोमेटिक पानीपुरी फिलिंग मशीन
लजीज पानीपुरी के नाम से यह स्टॉल पटना के राजा मार्केट या यूं कहें तो नेहरू पथ के ऊपर बने फ्लाईओवर के पिलर नंबर-19 के सामने मौजूद है. इसमें 5 अलग-अलग फ्लेवर के पानी की मशीन लगी हुई है. इसके नीचे चोखा भरा हुआ गोलगप्पा ले जाते ही पानी अपने आप गोलगप्पे में भर जाएगा. इसे आप वीडियो में आसानी से देख सकते हैं. पटना में इस तरह के गोलगप्पे का स्टॉल पहला ही देखने को मिला है. लोग इसे खूब पसंद भी कर रहे हैंकहां से आया आइडिया
लजीज पानीपुरी के मालिक आनन्द बताते हैं कि गुजरात में जब वह अपने भाई के साथ थे तब उन्होंने ऑटोमेटिक पानीपुरी फिलिंग मशीन देखी थी. इनका सपना था कि इसको पटना में भी खोलूंगा. फिर वहीं पर इस स्टॉल को बनवाया और पटना पार्सल करवाया. इसमें लगभग डेढ़ लाख रुपये का खर्च आया. लेकिन, पटना में यह अनोखा होने की वजह से लोग खूब पसंद कर रहे हैं.’
इतने फ्लेवर मिलेंगे
इन 5 अलग-अलग फ्लेवर में पुदीना पानी, हाजमा हजम, इमली पानी, खट्टा मीठा और जलजीरा है. साथ ही 10 और भी तरह का पानी यहां उपलब्ध है. 15 फ्लेवर पानी के साथ 20 रुपये में 7 पीस गोलगप्पे खाने को मिलेगा. इसके अलावा एयर फ्राई और पिज्जा गोलगप्पा यहां की खासियत है, क्योंकि यह कहीं और नहीं मिलता है.
