जब इंसान कुछ करने की ठान ले तो कोई भी काम मुश्किल नहीं होता है. इस बात को सच कर दिखाया हाजीपुर के अजय गुप्ता ने. जो कभी दूसरे के यहां 15 हजार की नौकरी किया करते थे, आज हाजीपुर शहर के गांधी चौक पर गुप्ता चिकेन कबाब सेंटर चला रहे हैं. अजय के हाथ में ऐसी कलाकारी है कि कबाब खाने लोग खूब ब खुद खींचे चले आते हैं. शाम होते ही अजय की दुकान पर कबाब खाने वाले लोगों की भीड़ उमड़ने लगती है. वे कहते हैं कि लोगों को उनके हाथ का बनाया कबाब खूब पसंद आता है. यही कारण है कि हर दिन लगभग 40 kg चिकन की खपत हो जाती है.
अजय ने कहा कि पहले वह दिल्ली में दूसरे की दुकान पर काम करते थे. कुछ समय हाजीपुर में भी नौकरी किए. इस दौरान देखा कि हाजीपुर में चिकन कबाब की दुकान नहीं है. इसके बाद उन्होंने अपना स्टॉल खोलने की सोचा और आज से चार साल पहले एक छोटा सा स्टॉल लगा लिया. धीरे-धीरे उसकी कबाब की दुकान चलने लगी. अजय ने बताया कि नौकरी करने से अच्छा छोटा ही सही, खुद का काम करना बेहतर है. वे कभी 15 हजार की नौकरी करते थे, आज हर रोज ढाई हजार और महीने का 70-75 हजार रुपया कमा लेते हैं.
