वेजेटेरियन खाने की बात की जाये मशरूम से बनी डिश किसी भी ख़ास मौके पर बनाई जाने वाली डिश के रूप में काफी पसंद की जाती है. सिर्फ स्वाद ही नहीं मशरूम में मौजूद फाइबर, विटामिन, कॉपर इसे और भी खास बनाते हैं. इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाना भी आपके लिए काफी फायदेमंद है. मशरूम मोटापा कंट्रोल करने के साथ-साथ शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करता है.
मशरूम में कई ऐसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं जिनकी शरीर को बहुत आवश्यकता होती है. साथ ही ये फाइबर का भी एक अच्छा माध्यम है. कई बीमारियों में मशरूम का इस्तेमाल दवाई के तौर पर किया जाता है. हेल्थ कॉन्शस लोगों के लिए भी यह अच्छा होता है, क्योंकि इसमें कैलोरीज ज्यादा नहीं होतीं. इसे खाने से हमें और काफी लाभ होते हैं.
आइये जानते हैं कि मशरूम खाने से हमें क्या-क्या फायदें मिलते हैं:
- मशरूम में एंटी-ऑक्सीडेंट भूरपूर होते हैं. इनमें से खास है एर्गोथिनीन (ergothioneine), जो बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने में सहायक होता है.
- क्या आपको पता हैं कि मशरूम में चोलनी नाम का पोषक तत्व होता है जो हमारी मेमोरी को मजबूत बनाता है .
- आपको बता दें मशरूम में कार्बोहाइड्रेट्स होतें है इसलिए इसे खाने से व्यक्ति का ब्लड शुगर का लेवेल और वजन कंट्रोल में रखता है.
- मशरूम में मौजूद सेलेनियेम हमारे शरीर के इम्यून सिस्टम को और बेहतर बनाने का काम करता है. जिसके कारण व्यक्ति को सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियां जल्दी-जल्दी नहीं होती हैं.
- मशरूम में विटामिन डी भी बहुत अच्छी मात्रा में पाई जाती है जो कि हमारे शरीर में मौजूद हड्डियों को मजबूत बनाती है. वहीं अगर आप रोजाना मशरूम का सेवन करते हैं तो शरीर की जरूरत का 20 प्रतिशत विटामिन डी व्यक्ति को मिल जाता है.
- मशरूम को हमारे बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसका सेवन आपके बालों को काला और लंबा बनाती है.
- मशरूम में बहुत कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और इसके सेवन से काफी वक्त तक भूख नहीं लगती.
