हर जगह की अपनी एक खास पहचान होती है जो कि वहाँ के बोली , पहनावे और खाने में झलकती है । बिहार में आने वाले लोग यहाँ के खास खाने “लिट्टी-चोखा और दही-चूड़ा” जरूर खाते हैं ।

ये व्यंजन बिहारी परंपरा और स्वाद को दर्शाते हैं । इसी पहलू पर ध्यान देते हुए irctc ने बिहार से खुलने वाली सभी ट्रेनों में सुबह के नाश्ते में लिट्टी-चोखा और दही-चूड़ा उपलब्ध कराने की बात सामने रखी थी ।

IRCTC ने बिहार से खुलने वाली लंबी दूरी की तमाम ट्रेनों में स्थानीय स्तर पर प्रचलित भोजन और नाश्ता उपलब्ध कराने की योजना बनाई है । आईआरसीटीसी के क्षेत्रीय प्रबंधक राजेश कुमार ने गुरुवार को बताया कि बिहारी व्यंजनों की ब्रांडिंग करने के लिए ट्रेनों में यहां के प्रसिद्ध व्यंजनों को शामिल किया जा रहा है । उन्होंने कहा कि आईआरसीटीसी के कोलकाता स्थित क्षेत्रीय मुख्यालय द्वारा पटना कार्यालय को भेजी गई सूची की जिम्मेवारी होटल प्रबंधन संस्थान (आईएचएम) को दिया गया है, जो इन व्यंजनों को खास तरीके से यात्रियों को परोसने को लेकर अध्ययन कर रही है ।

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