सर्दियों के मौसम में सूप पीने का अलग ही मजा है। कपकपाती सर्दी में गर्मा-गर्म सूप लाजवाब लगता है। सूप भी कई तरीके के बनते हैं, जैसे स्वीट कॉर्न सूप, हॉट एंड सौर सूप, पालक सूप, गाजर-चुकंदर सूप वगैराह। वहीं टमैटो सूप ऐसा है जो हर रेस्तरां में आसानी से मिल जाता है और इसका स्वाद ज्यादातर लोगों को अच्छा लगता है। ये सूप ट्रेन में भी खाने से पहले सर्व किया जाता है। अब कुछ लोगों को ये ट्रेन वाला सूप पसंद आता है। ऐसे में यहां हम बता रहे हैं ट्रेन स्टाइल टमैटो सूप की रेसिपी। देखिए-
ट्रेन स्टाइल टमैटो सूप बनाने के लिए आपको चाहिए
लहसुन
टमाटर
प्याज
हरी मिर्च
अदरक का टुकड़ा
तेल
पानी
नमक
शक्कर
कॉर्नफ्लोर
धनिया की डंठल
काली मिर्च पाउडर
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
बटर
ब्रेड
कैसे बनाएं ट्रेन स्टाइल टमैटो सूप
इसे बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोएं। फिर इन्हें बड़ा-बड़ा काट लें।
– अब एक कुकर को गर्म करें और इसमें थोड़ा तेल डालें। अब इसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया डंठल, अदरक टमाटर और नमक डालें। पानी डालकर दो सीटी आने तक पका लें।
– जब कुकर ठंडा हो जाए तो सभी सब्जियों को अच्छे से ब्लेंडड करें और इसे छान लें।
– फिर इसमें सभी मसाले नमक, शक्कर, काली मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें।
अब कॉर्नफ्लोर को पानी में मिलाएं और फिर एक स्लरी तैयार करें। इसे सूप में डालें और मिक्स करें।
– ब्रेड स्लाइस को काट लें और फिर आप डीप फ्रई करें। अगर हेल्थ फ्रीक हैं तो रोस्ट करें।
– सूप तैयार है। इसे बटर और ब्रेड के साथ सर्व करें।
