अब तक आपने मशरूम से बने बिस्किट और कुकीज खाए होंगे. इस बीच गया जिले में अब मोरिंगा पाउडर से कुकीज तैयार किए जा रहे हैं. यह कुकीज माइक्राक्स फाउंडेशन के द्वारा मोरिंगा पाउडर से तैयार किए जा रहे हैं. इसकी डिमांड गया के लोकल मार्केट के अलावा दिल्ली जैसे बड़े शहरों में भी हो रही है. गया शहर के डेल्हा में स्थित यह संस्था पिछले 1 महीने से कुकीज तैयार कर रहा है. बता दें कि मोरिंगा पाउडर से कुकीज तैयार करने में महज 40 से 50 मिनट का समय लगता है. मार्केट में इस कुकीज की कीमत 1000 से लेकर 1200 रुपये प्रति किलो है. दिल्ली समेत बिहार के कई जिलों में इसकी डिमांड भी खूब हो रही है.
माइक्राक्स फाउंडेशन के विष्णु चितानंद इन दिनों मोरिंगा पाउडर से कुकीज तैयार कर रहे हैं. वह कोलकाता से होटल मैनेजमेंट की पढ़ाई करने के बाद गया में ही संस्था से जुड़कर पिछले 3 वर्षों से काम कर रहे हैं. अलग-अलग प्रयोग करते आ रहे हैं. यहां पर पहले मशरूम से बिस्किट भी तैयार कर बेचे जा चुके हैं, लेकिन पिछले 1 महीने से मोरिंगा पाउडर से कुकीज बना रहे हैं. इसकी अच्छी डिमांड हो रही है. इस कुकीज को बनाने में बटर, ब्राउन शुगर, वाइट शुगर पाउडर, मैदा और मोरिंगा पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है. सबसे पहले बटर और शुगर को मिक्स किया जाता है और उसके बाद मैदा के साथ मिक्स कर उसका छोटा छोटा लोइया बनाकर ओवन में डाल दिया जाता है.
ऐसे आया कुकीज बनाने का आइडिया
लोकल 18 से बात करते हुए विष्णु चितानंद ने बताया कि होटल मैनेजमेंट में पढ़ाई के दौरान बेकरी के बारे में सीखा था. एनजीओ ज्वाइन करने के बाद महिलाओं को मोरिंगा पाउडर बनाने का प्रशिक्षण दिया. उसके बाद इसके गुणकारी लाभ को देखते हुए कुकीज बनाने का आइडिया आया. पिछले 1 महीने से मोरिंगा पाउडर से कुकीज बना रहे हैं. मार्केट में इसकी बिक्री हो रही है. अभी हाल के दिनों में दिल्ली भी कुकीज 1200 रुपये प्रति किलो भेजा गया है. जबकि तमाम ऑर्डर भी लगातार आ रहे हैं. वहीं, गया के लोकल मार्केट में भी इसकी खूब डिमांड हो रही है. गया और आसपास के लोग मोरिंगा पाउडर से बने कुकीज खरीदना चाहते हैं, तो इनके मोबाइल नंबर 7011506188 पर सम्पर्क कर सकते हैं.
